国産うなぎ通販を利用したい方は、ぜひ森うなぎ屋の商品をチェックしてみてください。こだわりのうなぎ蒲焼などを販売しています。昔から夏に負けないための食材として土用の丑の日に食べる習慣があるうなぎは、夏バテ対策にぴったりな食材です。

では、夏に食べるべきといわれている具体的な理由をご存知でしょうか。ここでは、うなぎが夏バテ対策になる理由についてご紹介します。また、うなぎの歴史、代表的な調理法である蒲焼のルーツ、うなぎが希少になった理由などもあわせて解説していきます。

うなぎは、夏の土用の丑の日に食べる習慣がある食材で、栄養価も高く夏バテ防止にもよいといわれています。その理由として、うなぎにはビタミンB1が豊富に含まれていることが挙げられます。このビタミンB1は疲労回復に役立つ栄養素であり、体力を消耗しやすい夏には欠かせない栄養素なのです。

ビタミンB1は、うなぎの他にも豚肉や枝豆、大豆などに多く含まれています。夏バテを防止するには、このビタミンB1をしっかりと取り入れた食事が大切です。さらに、ビタミンB1をより効果的に摂取するには、ニンニクやニラを取り入れることをおすすめします。

ニンニクやニラに含まれるアリシンがビタミンB1の吸収を良くする働きがあるため、ぴったりな組み合わせです。

うなぎは、いつ頃から日本で食べられていたのでしょうか。食用うなぎの歴史はとても古く、なんと古墳時代の遺跡からうなぎの骨が出てきたとされているため、有史以前からうなぎを食べる文化が根付いていたといえます。うなぎは、日本に現存する最古の歌集である「万葉集」にも登場し、スタミナ食として親しまれていたと記されています。その当時から夏にはうなぎがよいといわれており、歌の中にも登場するのです。

うなぎは今も昔も栄養価が高い食材として知られており、日本では、親しみ深い食材ということがその歴史からもわかります。また、うなぎは「むなぎ」と呼ばれていたという歴史もあります。うなぎの胸が黄色いことがむなぎの由来とされ、現代のように「うなぎ」と呼ばれるようになったのは、大体12世紀頃といわれています。

うなぎ通販などで人気の商品の一つとして、蒲焼があります。うなぎの調理法としてポピュラーな蒲焼は、一体いつ頃から登場したのでしょうか。うなぎの蒲焼に関する記述が最初に登場したのは、1399年の室町時代に著された「鈴鹿家記」です。

これがうなぎの蒲焼のルーツになります。この文献のなかでは、筒切りにしたうなぎを串に刺し焼いて食べたという内容と、見た目が蒲（がま）の穂に似ているというところから「蒲焼」といわれるようになったと記されています。その他にも、うなぎを焼いたときにかんばしい香りがしたことから、「かんばや」「香疾（かばや）」と言葉を変え、今の蒲焼になったともいわれています。

そこから味噌につけたり、塩をかけたり、白焼きにしたりなど、様々な食べ方が広まったのです。

国産うなぎは、日本でも昔からポピュラーな食材の一つです。しかし、この国産うなぎである「ニホンウナギ」 は30年間で50％以上も減ったというデータがあり、2014年に絶滅危惧種として認定されました。減少した理由として、国産の稚魚が減少してしまったことが挙げられます。国産うなぎは天然ものと養殖ものに分類されています。養殖もののうなぎは、卵から育てる「完全養殖」はまだ実施できておらず、捕まえてきた稚魚を養殖池に放って大きくする方法がとられています。

そのため、養殖でも天然の稚魚に頼るしかなく、稚魚を獲り過ぎたこともあり、天然の国産うなぎが減少しているのです。流通しているうなぎのほとんどが養殖もので、食べ頃まで成長した国産の天然うなぎはほとんど出回っていないため、かなりの希少価値があることがわかります。

うなぎは栄養たっぷりな食材で、夏バテ対策におすすめです。夏の暑い時期の疲労回復にぴったりで、さらにニンニクやネギを加えることで、うなぎに含まれているビタミンB1をより効果的に吸収することができます。そんなうなぎを通販で購入したいという方は、ぜひ森うなぎ屋をご利用ください。

森うなぎ屋では、実店舗での販売はもちろん、うなぎ通販も行っています。職人が丁寧に焼き上げた名店の味を、ご自宅でもお楽しみいただけます。国産うなぎを丁寧に焼き上げ、タレにもこだわった蒲焼は、身も厚くしっかりとした食感を味わえます。うなぎ通販をお探しなら、ぜひ森うなぎ屋でご注文ください。