ビタミンA

粘膜に働きかけて、ウイルスや細菌から体を守ります。お肌の新陳代謝や目の働きにも役立ちます。

ビタミンB1

糖質をエネルギーに変える働きがあります。ビタミンB1が不足すると、イライラしやすくなったり、疲労を感じやすくなったりします。

ビタミンB2

皮膚、爪などの形成に必要な栄養素です。不足すると口内炎や皮膚炎の原因となります。

ビタミンD

カルシウムやリンを効率良く吸収する働きがあります。骨粗しょう症予防にはカルシウムが必要ですが、ビタミンDを同時に摂取することで効率的に吸収されます。

ビタミンE

校酸化作用によるお肌の老化防止や生活習慣病の予防にも役立ちます。

カルシウム

カルシウムは歯や骨の形成に必要な栄養素です。不足すると骨粗しょう症の原因となります。

DHA・EPA

DHAもEPAも体内ではほとんど生成することができない栄養素です。そのため、毎日の食事から摂取する必要があります。オメガ3脂肪酸の必須栄養素に分類されていて、健康に役立ちます。

うなぎ蒲焼き

開いたうなぎの中骨をとり、串を刺して焼き上げたものが蒲焼きです。タレをつけて焼き上げるため、香ばしい香りとふっくらとした身が堪能できます。

うなぎ刺身

毒のある血をすべて抜き、薄く切ったうなぎ刺身は絶品です。ふぐのような弾力のある歯ごたえと、うなぎ独特の甘い脂が口いっぱいに広がります。

せいろ蒸し

タレをからめたご飯に、うなぎの蒲焼きと錦糸玉子をのせて蒸しあげた料理です。福岡県柳川の郷土料理です。

白焼き

蒲焼きと同じような製法で作りますが、唯一異なるのがタレをつけないという点です。塩や酒をまぶす程度のシンプルな味付けで、わさび醤油やポン酢をつけて食べます。

半助

うなぎの兜焼きを指していて、関西ではポピュラーな食べ方です。うなぎを1匹まるごと焼き上げてから頭を落とします。

う巻き

卵焼きの中にうなぎの蒲焼きを入れて焼いた料理です。ほのかに甘い出汁巻き玉子とうなぎ蒲焼きがマッチしています。

上記で紹介した料理以外にも、うなぎを使った美味しい料理はたくさんあります。佐賀県嬉野市にある森うなぎ屋では、うなぎ蒲焼きやうなぎ刺身だけでなく、うなぎの肝なども通販で提供していますので、ぜひご利用ください。