うなぎの栄養素
早いもので8月も半分を過ぎました。
立秋とは名のみの厳しい残暑が続いておりますが、お元気でいらっしゃいますか。
今回はうなぎに含まれる栄養素についてご紹介いたします。
うなぎには、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸が多く含まれています。
DHAは、脳の発達促進や視力の低下予防・動脈硬化の予防改善、
EPAは高血圧予防や炎症を抑える働きが期待できます。
また、皮膚の粘膜を健康に保ち、抵抗力を高める効果が期待できるレチノールも含まれています。
その他にも、骨や歯の構成成分になるカルシウムや、疲労回復に効果があるビタミンB1も豊富に含まれています。
ここでは紹介しきれませんが、その他にもたくさんの栄養素が含まれています。
しかし、うなぎには脂溶性ビタミンであるビタミンAも含まれているため、
食べすぎると頭痛などを引き起こす可能性があり注意が必要です。
適正量のうなぎを食べて、元気に健康に生活しましょう！
株式会社 森うなぎ屋
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